Gebackener Lachs ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und reich an Omega-3-Fettsäuren und anderen wichtigen Nährstoffen ist. In Kombination mit einer würzigen Dill-Senf-Sauce und grünem Spargel wird dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 1 Bund grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Dill-Senf-Sauce:
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL frisch gehackter Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Wasche den Spargel und schneide das untere Ende ab.
- Lege den Spargel auf ein Backblech und beträufele ihn mit Olivenöl.
- Würze den Spargel mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Lege die Lachsfilets auf das gleiche Backblech neben dem Spargel und würze sie ebenfalls mit Salz und Pfeffer.
- Stelle das Backblech in den Ofen und backe den Lachs und den Spargel für 12-15 Minuten, bis der Lachs durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit kannst du die Dill-Senf-Sauce zubereiten. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, den Dijon-Senf, den Zitronensaft und den gehackten Dill vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und die Sauce beiseite stellen.
- Sobald der Lachs und der Spargel fertig gebacken sind, kannst du das Gericht auf Teller anrichten.
- Gib eine großzügige Portion Dill-Senf-Sauce auf den Lachs und serviere ihn mit dem gebackenen grünen Spargel.
Guten Appetit!