Zutaten:
- 250 g Nudelplatten (Lasagne)
- 300 g Spinat, gewaschen und gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Speck, in kleine Würfel geschnitten
- 200 g Creme Fraiche
- 200 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Koche die Nudelplatten in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Speck darin anbraten. Wenn er knusprig ist, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- In einer Schüssel die Creme Fraiche mit Milch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In eine Auflaufform eine dünne Schicht der Creme Fraiche-Mischung geben und darauf eine Schicht der Nudelplatten legen.
- Die Hälfte des Spinat-Speck-Gemisches darauf verteilen und mit einer Schicht geriebenem Käse bedecken.
- Wiederhole die Schichten aus Nudelplatten, Spinat-Speck-Gemisch und Käse, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Gieße die restliche Creme Fraiche-Mischung über den Auflauf und bedecke ihn mit einem weiteren Käse-Layer.
- Backe den Auflauf für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Lasse den Auflauf für ein paar Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.
Dieser Nudelauflauf ist ein schnelles und einfaches Rezept, das perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen entspannten Wochenendausflug ist. Die Kombination aus Spinat, Speck und Creme Fraiche sorgt für eine cremige und herzhafte Textur, während der Käse für eine zusätzliche Knusprigkeit sorgt.