Für chinesische Bratnudeln brauchst du:
- 250g Eiernudeln (Mie-Nudeln)
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL Ingwer, gehackt
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Tasse Sojasprossen
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Austernsauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (optional)
So gehst du vor:
- Koche die Eiernudeln nach Packungsanweisung und gieße sie ab. Oft reichen hier schon 3 Minuten.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin an, bis sie duften.
- Füge die Karotten, Paprika und Sojasprossen hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.
- Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne und füge Sojasoße, Austernsauce, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut durch und brate die Nudeln etwa 5-7 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind.
- Zum Schluss kannst du noch Frühlingszwiebeln darüberstreuen, bevor du die Bratnudeln servierst.
Guten Appetit!